À Mazan, Sébastien Coudray cultive ses asperges avec exigence, en respectant le rythme de la terre et celui des saisons. Produit de printemps par excellence, l’asperge demande patience et précision, de la culture à la récolte.
Cueillies à maturité, ses asperges se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur texture délicate. Un produit simple en apparence, mais qui révèle toute sa qualité lorsqu’il est travaillé avec justesse.
En cuisine, elles offrent une base idéale pour des assiettes de saison, où le végétal prend toute sa place et où chaque détail compte.
Les Malauques – Sébastien Coudray
574 Route de Malemort, 84380 Mazan
Sébastien Coudray, producteur d’asperges à Mazan
