Au cœur de Caromb, La Boucherie du Cours s’inscrit dans une tradition artisanale, où le choix des viandes et le travail de découpe sont menés avec exigence et régularité.Les pièces sont sélectionnées avec soin, en privilégiant des élevages de qualité et une traçabilité maîtrisée. Maturation, découpe, préparation : chaque étape est pensée pour révéler pleinement

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Au pied du Barroux, le Château du Barroux développe des productions ancrées dans leur territoire, à l’image de son whisky au petit épeautre.Élaboré à partir de cette céréale ancienne, emblématique du Ventoux, ce whisky se distingue par sa finesse et son caractère. Le petit épeautre lui apporte une texture douce et des notes subtiles, loin

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La figue longue noire est l’un de ces produits du terroir qui parlent d’eux-mêmes : riche en sucrosité, délicatement parfumée, elle incarne la chaleur et la générosité du paysage de Caromb.Cette figue, cultivée localement, est intégrée dans la cuisine du 6 à Table avec une attention particulière. Sa chair fondante et ses arômes généreux permettent

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Les fromages proposés au 6 à Table sont sélectionnés auprès de Lou Canesteou, fromagerie fine installée à Vaison-la-Romaine. Une maison reconnue pour la qualité de ses sélections et son travail d’affinage précis.Pour Pascal, le choix du fromage repose avant tout sur l’équilibre et la justesse.Les fromages retenus offrent une palette de textures et de caractères

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À Flassan, Ondine Jean cultive, cueille et transforme des plantes aromatiques et médicinales au sein de son exploitation Les Plantes qu’Ondine. Son travail s’inscrit dans une approche respectueuse du vivant, où chaque plante est récoltée au bon moment, en lien direct avec son environnement.Fleurs, feuilles, herbes : une palette végétale riche et délicate, qui révèle

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À Mazan, Sébastien Coudray cultive ses asperges avec exigence, en respectant le rythme de la terre et celui des saisons. Produit de printemps par excellence, l’asperge demande patience et précision, de la culture à la récolte.Cueillies à maturité, ses asperges se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur texture délicate. Un produit simple en

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À L’Isle-sur-la-Sorgue, la famille Meyer élève ses truites au fil de l’eau, dans le respect d’un savoir-faire transmis et d’un environnement naturel exceptionnel.Alimentées par les eaux fraîches et limpides de la Sorgue, les truites bénéficient de conditions idéales qui garantissent leur qualité et leur finesse.L’élevage est mené avec rigueur, en privilégiant une croissance maîtrisée et

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À Caromb, l’exploitation familiale Charrasse et Fils cultive depuis plusieurs générations des fruits en lien direct avec leur terroir. Aujourd’hui, Geoffrey Charasse poursuit ce travail avec exigence, en privilégiant des récoltes à maturité et une production tournée vers le goût.Fraises, melons, raisins : des fruits de saison, travaillés avec soin, qui expriment pleinement la richesse

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Sur le plateau de Sault, la ferme O Saveurs des Loges cultive un lien fort avec la terre depuis quatre générations. Aujourd’hui, Jonathan Archange perpétue cet héritage en travaillant ses cultures avec patience et exigence.Plantes aromatiques et médicinales, petit épeautre, lentilles, pois chiches ou encore châtaignes : des productions simples et essentielles, cultivées en agriculture

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Les œufs du Mas Ribelly sont choisis pour une raison simple : leur constance et leur qualité. Issus d’une ferme engagée en agriculture biologique, ils proviennent de poules élevées en plein air, nourries avec une alimentation bio, dans le respect du rythme du vivant. En cuisine, ces œufs font toute la différence. Le jaune est

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