Les fromages proposés au 6 à Table sont sélectionnés auprès de Lou Canesteou, fromagerie fine installée à Vaison-la-Romaine. Une maison reconnue pour la qualité de ses sélections et son travail d’affinage précis.
Pour Pascal, le choix du fromage repose avant tout sur l’équilibre et la justesse.
Les fromages retenus offrent une palette de textures et de caractères qui trouvent naturellement leur place à table, en fin de repas ou dans les accords proposés.
Travailler avec Lou Canesteou, c’est faire confiance à un savoir-faire exigeant et à une sélection rigoureuse, au service d’une dégustation sincère, respectueuse du produit et du goût.
Lou Canesteou
10 Rue Raspail, 84110 Vaison-La-Romaine
