Dimanche 4 décembre 2022

5 restaurateurs de Caromb Attractivité s’associent 

une nouvelle fois pour le Téléthon

De 11h à 14h, venez récupérer votre box comprenant deux caillettes et un risotto de petit épeautre préparés par nos chefs.

Un verre de vin de la cave Saint Marc Canteperdrix accompagnera ce plat gourmand.

Vous pourrez emporter votre box ou la consommer sur la place du Château.
Le duo musical Paul et Joseph accompagnera cette dégustation sur des airs des Beatles, Bob Dylan et Rolling Stones.
L’occasion de profiter des différentes animations mises en place par les associations et la mairie.

La box et le verre de vin : 10 euros

Réservation et règlement à l’accueil de la mairie 

à partir du lundi 21 novembre. 

Un ticket vous sera remis pour le retrait, le dimanche 4 décembre à partir de 11h, sur la terrasse du restaurant Le 6 à Table.

La recette sera entièrement versée au profit du Téléthon.

Les 5 restaurateurs :

Le bistrot du Clos du Pâtre, la Figuière, le Four à Chaux, 

le Vin Ensèn, le 6 à Table

Pour les fêtes de fin d'année, 
nous vous proposons une carte de plats à emporter 
à retirer de 16 heures à 19 heures  les 24 et 31 décembre 
et de 10 heures à 12 heures le 25 décembre et le 1er janvier

Noix de coquilles Saint-Jacques aux agrumes, spaghettini et beurre de ciboulette     16,00 €

4 noix Saint Jacques fraîches snackées aller retour, le beurre de ciboulette figé va fondre sur l’ensemble à mélanger comme une carbonara 
servi en bol à réchauffer au four à 100 degrés pendant 30 minutes maxi pour garder le moelleux de cette entrée festive.

Velouté de châtaignes, crème fouettée aux noisettes et magret fumé                           10,00 €

Servi en pot prêt à réchauffer.
Les châtaignes et les oignons ciselés et flambés au whisky sont cuits dans un bouillon de volaille et mixés.
La crème fouettée est servie à part avec des éclats de noisettes bio du Piémont torréfiées 
et une julienne de magret de canard fumé.

Saumon Label rouge* façon Gravlax, pesto roquette wasabi                                          12,00 € 

Entrée légère, le saumon d’Écosse est mis au sel de Camargue pendant 8h 
et ensuite mariné à l’huile d’olive. Il est servi en barquette et pot de pesto à part .

Sauté de chevreuil à la mode d’Uzès, compotée de choux rouge et pommes reine des reinettes                              16,00 €

Servi en barquette et légumes à part.
L'épaule de chevreuil est colorée et déglacée au vinaigre de cidre cuite comme un ragoût avec son jus.
Ce plat de gibier d’hiver aux notes légèrement sucrées, salées et acidulées plairont à tous.

Dos de cabillaud vapeur, potimarron et marinade citron gingembre                              18,00 €

Servi en barquette avec couvercle et légume à part.
Portionné à 180g et cuit en vapeur douce à 42 degrés à cœur, il suffira de le réchauffer à la maison à 100 degrés pendant 30 minutes pour garder son moelleux, la marinade servie à part à verser à température ambiante

Paleron de veau fermier aux morilles, pommes de terre grenaille, oignon doux des Cévennes et romarin                                     22,00 €

Servi en barquette et légumes à part.
Viande tendre et facilement réchauffable grâce à une cuisson longue à basse température (24h à 65 degrés en thermoplongeur ) puis snackée et servie avec des morilles de taille "extra" mijotées avec le jus de veau.

La carte ne contient pas de foie gras ni de truffes fraîches, nos fournisseurs ne garantissant pas l’approvisionnement
et la qualité cette année ainsi que des tarifs dérisoires.

Nous ne proposons pas non plus de fromages et desserts pour assurer la qualité et la fraîcheur ainsi qu’une bonne organisation des 6 plats de fêtes proposés.

uniquement sur réservation 
tel : 04.90.62.37.91 
ou par mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.