Les légumes d’Élisabeth arrivent en cuisine avec ce que Pascal recherche avant tout : de la fraîcheur, du goût et une vraie lecture de la saison. Installée à Blauvac et engagée en agriculture biologique depuis 2022, Élisabeth cultive ses terres avec attention et constance, en laissant le rythme de la nature guider ses récoltes.
Son travail ne se limite pas au maraîchage. Au fil de l’année, elle produit également des cerises, du raisin de table et des olives, toujours avec la même exigence de qualité. Des produits simples, mais justes, qui trouvent naturellement leur place dans une cuisine respectueuse du végétal.
De mai à septembre, Élisabeth partage sa production sur les marchés locaux : le lundi soir à Méthamis, le jeudi soir à Malemort-du-Comtat. Le reste de l’année, elle propose des paniers de légumes de saison, pensés comme une continuité du champ à l’assiette.
Travailler avec Élisabeth, c’est faire le choix d’un légume cueilli à maturité, cultivé avec soin et livré sans détour. Une relation directe, simple et essentielle, qui permet à Pascal de composer ses assiettes avec des produits vivants, sincères et pleinement ancrés dans leur territoire.
Elisabeth Gasnault – Les Belles Plantes de Blauvac
477 chemin de Nogaret, Blauvac